10 Receitas de Doces com Pistache para Fazer e Lucrar

10 Receitas de Doces com Pistache para Fazer e Lucrar

Aproveitar que o pistache está em alta é uma excelente oportunidade para lucrar. Além de ser delicioso, o pistache traz um toque de sofisticação aos doces, o que atrai clientes em busca de novidades e sabores diferenciados. Portanto, investir em receitas que utilizem esse ingrediente pode ser um grande diferencial para o seu negócio.

1. Bolo de Pistache com Recheio de Creme

Para começar, o bolo de pistache com recheio de creme é uma ótima opção. A combinação do sabor suave do pistache com um creme aveludado cria uma experiência única para o paladar.

Ingredientes:

• 200g de pistache moído
• 200g de farinha de trigo
• 200g de açúcar
• 200g de manteiga
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 200ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
2. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
3. Adicione a farinha de trigo, o fermento, o pistache moído e o leite, misturando bem.
4. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
5. Para o recheio, leve o leite condensado, a manteiga e a essência de baunilha ao fogo, mexendo sempre até obter um creme consistente.
6. Corte o bolo ao meio, recheie com o creme e cubra com o restante do creme.

2. Brigadeiro Gourmet de Pistache

Por outro lado, o brigadeiro gourmet de pistache é uma variação irresistível do tradicional doce brasileiro. Usando pistache moído no lugar do granulado, você consegue um visual e um sabor inovadores.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 100g de pistache moído
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100g de chocolate branco picado
• Pistache moído para enrolar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o pistache moído, a manteiga e o chocolate branco.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela.
3. Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no pistache moído.

3. Torta de Pistache com Frutas Vermelhas

Entretanto, a torta de pistache com frutas vermelhas traz um equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido.

Ingredientes:

• 200g de bolacha de maisena triturada
• 100g de manteiga derretida
• 200g de pistache moído
• 200g de cream cheese
• 200g de creme de leite fresco
• 100g de açúcar
• 300g de frutas vermelhas frescas

Modo de Preparo:

1. Misture a bolacha triturada com a manteiga e o pistache moído, formando uma massa.
2. Forre o fundo de uma forma de torta com essa massa e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Bata o cream cheese, o creme de leite e o açúcar até obter um creme homogêneo.
4. Espalhe o creme sobre a massa e cubra com as frutas vermelhas.

4. Cookies de Pistache com Chocolate Branco

Também vale a pena experimentar os cookies de pistache com chocolate branco. A crocância do pistache e a cremosidade do chocolate branco se complementam perfeitamente.

Ingredientes:

• 200g de manteiga
• 200g de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 300g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 200g de pistache picado
• 200g de chocolate branco picado

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
2. Acrescente os ovos e misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo, o fermento, o pistache e o chocolate branco, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Faça bolinhas com a massa, coloque em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.

5. Sorvete de Pistache

Outra opção interessante é o sorvete de pistache, que tem ganhado cada vez mais adeptos.

Ingredientes:

• 500ml de creme de leite fresco
• 200ml de leite
• 150g de açúcar
• 100g de pistache moído
• 4 gemas

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o leite com metade do açúcar até dissolver.
2. Bata as gemas com o restante do açúcar até obter um creme claro.
3. Adicione o leite quente às gemas, mexendo sempre.
4. Volte a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
5. Deixe esfriar, acrescente o pistache moído e o creme de leite.
6. Leve à sorveteira e siga as instruções do fabricante.

6. Macarons de Pistache

Igualmente sofisticados, os macarons de pistache são um sucesso garantido.

Ingredientes:

• 200g de açúcar de confeiteiro
• 100g de farinha de amêndoas
• 50g de pistache moído
• 3 claras de ovo
• 50g de açúcar refinado
• Corante verde

Modo de Preparo:

1. Peneire o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoas e o pistache moído.
2. Bata as claras em neve, adicionando o açúcar refinado aos poucos.
3. Misture delicadamente as claras em neve com os ingredientes secos e o corante verde.
4. Faça pequenos círculos com a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Deixe descansar por 30 minutos e asse em forno pré-aquecido a 150°C por 15 minutos.

Recheio:

• 200g de chocolate branco
• 100ml de creme de leite
• 50g de pistache moído

Modo de Preparo do Recheio:

1. Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite e o pistache moído.
2. Deixe esfriar e recheie os macarons.

7. Cheesecake de Pistache

O cheesecake de pistache é outra receita que merece destaque.

Ingredientes:

• 200g de bolacha de maisena triturada
• 100g de manteiga derretida
• 200g de pistache moído
• 500g de cream cheese
• 200g de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Misture a bolacha triturada com a manteiga  formando uma massa.
2. Forre o fundo de uma forma de cheesecake com essa massa e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Bata o cream cheese, o açúcar, o pistache moído, os ovos e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
4. Despeje o creme sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 50 minutos.
5. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

8. Trufas de Pistache

Além disso, as trufas de pistache são uma opção prática e sofisticada.

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de chocolate branco
• 100ml de creme de leite
• 100g de pistache moído
• Cacau em pó para enrolar

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate branco em banho-maria.
2. Adicione o creme de leite e o pistache moído, misturando bem.
3. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
4. Faça bolinhas com a massa e passe no cacau em pó.

9. Cupcake de Pistache com Cobertura de Cream Cheese

Para quem gosta de cupcakes, a versão de pistache com cobertura de cream cheese é irresistível.

Ingredientes:

• 200g de farinha de trigo
• 100g de pistache moído
• 200g de açúcar
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100ml de leite

Cobertura:

• 200g de cream cheese
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
2. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
3. Adicione a farinha de trigo, o fermento, o pistache moído e o leite, misturando bem.
4. Despeje a massa em forminhas de cupcake e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
5. Para a cobertura, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
6. Cubra os cupcakes com o creme de cream cheese. Você pode fazer também versões mini dos bolos, pavlova e tortas.

10. Pavlova de Pistache com Frutas Tropicais

Finalmente, a pavlova de pistache com frutas tropicais é uma sobremesa leve e elegante.

Ingredientes:

• 4 claras de ovo
• 200g de açúcar
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 colher de chá de amido de milho
• 100g de pistache moído

Cobertura:

• 300ml de creme de leite fresco
• 50g de açúcar de confeiteiro
• Frutas tropicais (manga, kiwi, maracujá, etc.)

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos, até obter picos firmes.
2. Acrescente o vinagre, o amido de milho e o pistache moído, misturando delicadamente.
3. Forme um círculo com a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Asse em forno pré-aquecido a 120°C por 1 hora e 30 minutos.
5. Deixe esfriar completamente.
6. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até obter chantilly.
7. Cubra a pavlova com o chantilly e decore com as frutas tropicais.

Essas receitas não só destacam o sabor único do pistache, mas também oferecem uma variedade de opções que certamente atrairão clientes em busca de doces sofisticados e deliciosos. Aproveitar a popularidade do pistache é uma estratégia inteligente para se destacar no mercado de confeitaria e aumentar seus lucros.

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Muito obrigado e até o próximo post!

Com carinho,
Jovana/Equipe RicaAgora.